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    亚硝酸钠对人身材无害吗?

    公布日期:2022-07-16欣赏次数:25
    一、亚硝酸钠作用 
    亚硝酸钠是一种餐饮添加剂,次要作用: 
    一是起护色作用,坚持餐饮美丽的光彩,使餐饮颜色不至于变深变浅。用于腌制肉食类餐饮。 
    二是可以克制肉毒芽孢杆菌,而且可以避免鲜肉在氛围中被渐渐氧化成灰褐色的变性肌红卵白,而使肉成品坚持鲜白色。 
     
    二、亚硝酸盐危害  
    亚硝盐类的添加会使肉成品中亚硝酸盐残留进入人体,与卵白质的氨基酸、磷脂等无机物质在肯定情况和条件下发生的胺类反响天生亚硝胺。亚硝胺具有激烈的致癌作用,会给消耗者的安康带来危害。在餐饮中参加大批亚硝酸钠作为防腐剂和减色剂,不光能防腐,还能使肉的光彩美丽。但亚硝酸钠是一种潜伏的致癌物质,过量或临时食用对人的身材会形成危害,乃至会致癌。 
     
    不外,只需餐饮中亚硝酸盐的添加量切合国度尺度的划定,又不是常常过量食用,便是宁静的,不用担忧。


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